Data modyfikacji:

3 szybkie i bezglutenowe dania z cukinii

Cukinia idealnie sprawdza się, jako główny składnik w wielu potrawach. Możemy ją smażyć, piec, czy nawet jeść na surowo. Nie narzuca bardzo mocno swojego smaku, wręcz komponuje się z innymi dodatkami. Zobaczcie te 3 szybkie i bezglutenowe potrawy z cukinii i wprowadźcie je na stałe do swojej kuchni!
Żółta, zielona, duża, czy mała — nie ma to dla nas znaczenia. Najważniejsze jest to, żeby była świeża. Pieczemy z niej ciasta, przyrządzamy leczo, czy przekąski na przyjście znajomych. Tak zakochaliśmy się w tym warzywie, że dzisiaj znajduje się na liście dwudziestu warzyw najchętniej uprawianych w naszym kraju. Dania z cukinii podbiły nasze kubki smakowe!

Cukinia, przewrotnie nazywana w południowo wschodnich regionach Polski kabaczkiem, to odmiana dyni zwyczajnej. Mało kto wie, że pochodzi ona z Włoch, a  jej nazwa w “ojczystym języku” brzmi zucchina i oznacza właśnie mała dynia. Możemy spotkać wiele odmian warzywa, które znacznie różnią się między sobą zarówno kształtem, kolorem, ale także smakiem. Co ważne, jarzyna posiada także kwiaty, które możemy użyć, jako ozdobę do potraw z cukinii, czy do usmażenia i zjedzenia.

Czy cukinia posiada jakieś właściwości odżywcze i warto ją używać, jako składnika?

Z pewnością znajdzie się kilka zalet, które przekonają was do jedzenia tego warzywa.

1. Odchudzamy się? Cukinia w takiej sytuacji jest idealna!
Potrawy z cukinii są bardzo mało kaloryczne. Można zjadać ją w dużych ilościach, ponieważ w 100 g świeżego warzywa znajdzie się tylko 17 kalorii! Kabaczki należą do jarzyn niskokalorycznych. Ponadto sprzyjają przemianie materii i odkwaszają organizm — polecane są przy problemach z nadkwaśnością.

2. Zaczynamy gotować dla naszego malucha? Zróbmy mu dania z cukinii!
Nie wierzycie? Cukinia, z racji tego, że posiada dużo związków odżywczych i łatwo się ją trawi, to możemy gotować ją nawet półrocznemu dziecku. Jest to jedno z pierwszych warzyw podawanych naszemu potomstwu.

3. Potrzebujemy wartości odżywczych? Wykorzystujmy cukinię w kuchni!
Warzywo zawiera znaczne ilości witaminy C, która wpływa na wzmocnienie odporności, karotenu, który sprawi, że nasza skóra będzie miała zdrowy odcień, witaminy B3, która przyśpiesza procesy metaboliczne w organizmie i witaminy B1, która sprawia, że jesteśmy bardziej skoncentrowani.

4. Mamy cukrzycę i nie wiemy, czy powinniśmy jeść cukinię? Oczywiście, że tak!
Warzywo posiada bardzo niski indeks glikemiczny, który wynosi 15. Jeżeli zmagamy się z tą chorobą to nie musimy się obawiać, że cukinia nam zaszkodzi.

Jaką rolę zajmuje cukinia w kuchni?

Przepisy z cukinii są bardzo zróżnicowane — możemy przyrządzić z niej drugie śniadania, przepyszne zupy, koktajle, surówki, sałatki, czy nawet desery. Wszystko zależy od naszej inwencji twórczej, ponieważ warzywo dopasuje się do każdego smaku. Specjalnie wybraliśmy dla was 3 najlepsze, szybkie i bezglutenowe przepisy!

3 szybkie i bezglutenowe dania z cukinii


ŚNIADANIE — ZDROWE KANAPKI Z CUKINIĄ BEZ CHLEBA

Czego potrzebujemy?
— 1 cukinia,
— 2 małe bataty,
— 1 czerwona cebula,
— 1 kostka tofu naturalnego,
— kilka pomidorów koktajlowych,
— oliwa z oliwek,
— pestki dyni lub słonecznika,
— zioła i przyprawy.

Przygotowanie
Przygotujmy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Bataty, cukinię, tofu i cebulę kroimy w plastry i w takiej też kolejności układamy na blaszce. Pomidorki koktajlowe przepoławiamy i na każdej kanapce układamy dwie części. Posypujemy ziołami i przyprawami do smaku, delikatnie polewamy prawdziwą oliwą z oliwek i dodajemy kilka pestek z dyni lub słonecznika. To wszystko wsadzamy do piekarnika na 30 minut — poczekajmy aż trochę przestygnie i możemy jeść!


OBIAD — SZYBKIE I SMACZNE SPAGHETTI Z CUKINIĄ

Czego potrzebujemy?
— 2 cukinie,
— cebula,
— 2 pomidory,
— garść kaparów,
— 5 suszonych pomidorów w oleju,
— natka pietruszki,
— opakowanie bezglutenowego makaronu spaghetti,
— dowolny tłuszcz do smażenia cebuli.

Przygotowanie
Do ugotowania obiadu będą potrzebne nam: głęboka patelnia i garnek na makaron.  Wszystkie warzywa kroimy na mniejsze części — będziemy w kolejności je dodawać. Zaczynamy od zeszklenia cebuli, potem dorzucamy cukinię, pomidory, kapary, suszone pomidory. Czekamy aż wszystko będzie miękkie i stworzy się delikatny sos z warzyw. Dodajemy przyprawy, natkę pietruszki, gotujemy makaron i gotowe!

KOLACJA — BEZGLUTENOWE PLACUSZKI Z CUKINII

Czego potrzebujemy?
— 2 cukinie,
— 4 jajka,
— 3 łyżki delikatnego twarożku typu bieluch,
— ¼ nasion chia (zobacz więcej przepisów z nasionami chia),
— szklanka mąki ryżowej lub z pestek dyni,
— cebula szalotka,
— sól, pieprz, papryka ostra.

Przygotowanie
Zaczynamy od starcia na tarce cukinii. Przekładamy cukinię do durszlaka, solimy i odsączamy nadmiar wody, który się zebrał. Odstawiamy na 5 minut. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę.
W osobnej miseczce łączymy pozostałe żółtka z twarożkiem i cukinią. Mieszamy do momentu, kiedy wszystkie składniki nam się połączą. Cebulę kroimy w kostkę i przesypujemy do żółtek. Następnie dodajemy nasiona chia, przyprawy ( pieprz, sól, paprykę ostrą) i mąkę ryżową. Na koniec bardzo delikatnie staramy połączyć się ubite białka z powstałą masą — po tym możemy je smażyć i jeść!

Tekst: Natalia Świrska

Picie alkoholu w młodym wieku jest szkodliwe

Jak alkohol wpływa na ciała dwudziestoparolatków

2017-05-23
Jeżeli niedawno skończyliście dwadzieścia lat i wyjechaliście z domu na studia to z pewnością wiecie, jak to jest być spuszczonym ze smyczy. Nareszcie można wychodzić z domu kiedy się chce i wracać nad ranem kompletnie pijanym, nie przejmując się, że w progu przywita nas matka z karcącym wzrokiem. Czasami jednak nie zdajemy sobie sprawy, jak bardzo alkohol wpływa na nasze życie w tym wieku.
HTC U11

HTC U11 oficjalnie. Jak wypada na tle Samsunga i Apple?

2017-05-23
Długo zapowiadany flagowiec marki HTC, w końcu ujrzał światło dzienne. Model U11 oprócz wysokiej wydajności będzie charakteryzował się dość ciekawymi rozwiązaniami.
Microsoft Surface Pro

Tablet Surface Pro pojawił się w ofercie Microsoftu

2017-05-23
Microsoft pokazał kolejną nowość, którą jest tablet Surface Pro. Ma on być on praktycznym urządzeniem do codziennego użytku.
Nokia 9 przed premierą

Wyciekły zdjęcia nowego telefonu, który szykuje Nokia

2017-05-22
Jeśli myśleliście, że firma HMD Global pokazała już wszystkie telefony Nokii to byliście w błędzie. Nowy flagowiec ma być bezpośrednim konkurentem dla takich smartfonów jak Galaxy S8 czy Iphone 7. Pierwsze spojrzenie na urządzenie jak i jego specyfikację, napawa dużym optymizmem.
Blade Runner powraca!

Blade Runner 2049 – kultowy film powraca!

2017-05-07
Do sieci trafił właśnie oficjalny zwiastun filmu Blade Runner 2049, który jest kontynuacją oryginalnej wersji Ridleya Scotta z 1982 roku. W roli głównej pojawi się Ryan Gosling, Harrison Ford oraz wielu innych, znakomitych aktorów. Po obejrzeniu zwiastuna zacieramy ręce i nie możemy doczekać się już premiery!
Alpha Go kontra człowiek

Sztuczna inteligencja górą. Mistrz Alpha Go pokonany!

2017-05-24
Robot firmy Google po raz kolejny udowodnił, że jest w stanie wygrać z człowiekiem. W starciu z mistrzem gry Go - 19 letnim Ke Jie, sztuczna inteligencja okazała się lepsza o niespełna pół punktu.