Data modyfikacji:

Jak jeść nasiona chia? 4 proste przepisy


Pojawiły się już jakiś czas temu na polskim rynku i go zawojowały. Nasiona chia możemy coraz częściej spotkać, jako dodatek do różnych potraw, a szczególnie do deserów. Co kryją w sobie te małe, czarne nasiona,  że spotkały się z tak dużym zainteresowaniem? Zobaczcie, jakie chia posiada właściwości wraz z przepisami!

Nasiona chia słyną ze swoich wyjątkowych wartości odżywczych i zdrowotnych. Dla wszystkich, którzy myślą, że w łososiu atlantyckim znajdą najwięcej kwasów Omega-3 — chcemy powiedzieć, że właśnie przedstawiamy konkurencję. Nasiona chia posiadają ich jeszcze więcej. Taka sama sytuacja powtarza się jeżeli chodzi o zawartość wapnia. Zazwyczaj myślimy, że mleko wygrywa w takim zestawieniu. dla wszystkich uczulonych na laktozę mamy dobre wieści — ziarna chia zawierają go bardzo dużo!

 Skąd pochodzą nasiona chia?

Ziarna te to nic innego jak nasiona szałwii hiszpańskiej. Nie myślmy jednak, że stamtąd pochodzą — roślina wywodzi się z Meksyku i Gwatemali. Już od starożytności plemiona Azteków — Nahua, poznały się na jej niesamowitych właściwościach. Nasiona chia były, razem z fasolą i kukurydzą, jedną z najważniejszych upraw tego plemienia. Nic dziwnego, dostarczały im wszystkich witamin i składników mineralnych potrzebnych do życia — kwasów Omega-3, wapnia, żelaza, (a posiadają go w większej ilości niż szpinak). Oczywiście to nie wszystko, zawierają także fosfor potrzebny kościom, magnez, potas oraz błonnik, który reguluje trawienie.

Jakie jeszcze właściwości posiadają ziarna chia?


1. Chia wzmacnia pamięć i reguluje nastrój
Działają na takiej samej zasadzie, jak kwasy Omega-3. Stymulują mózg, dzięki czemu szybciej i więcej zapamiętujemy. W olejach z tych nasion występuje największe stężenie tych kwasów. Wynosi aż 63%, a dla porównania ten powstały z lnu wynosi 54%.
Oprócz poprawy koncentracji, ziarna chia wspomagają także nasz układ nerwowy. Zapobiegają, a także potrafią załagodzić objawy depresji.

2. Chia dla przyszłej mamy
Bardzo ważna informacja dla kobiet w ciąży — zaleca się spożywanie nasion, ponieważ wpływają pozytywnie nie tylko na zdrowie przyszłej mamy, ale także są odpowiedzialne za prawidłowy rozwój dziecka!

3. Chia zmniejszają ryzyko raka piersi
Według badań “Journal of Molecular Biochemistry” w nasionach chia występuje kwas ALA, czyli kwas alfa-linolenowy. W większym stężeniu we krwi podobno wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem występowania raka sutka. Co więcej, są doskonałym źródłem błonnika i cynku, które również zapobiegają rozwojowi nowotworów.

4. Chia zapobiega chorobom serca i nadciśnieniu
Zawarte w nich kwasy Omega-3 wpływają znacznie na układ sercowo-naczyniowy. Razem z błonnikiem obniżają zły cholesterol LDL i podwyższają ten dobry. Ziarna chia, jak już wcześniej wspomnieliśmy, są także bogate w potas, który odpowiada za regulację ciśnienia tętniczego we krwi.

4 proste przepisy z nasion chia


PUDDING TRUSKAWKOWY Z NASIONAMI CHIA

Czego potrzebujemy?
— jedna szklanka mleka kokosowego,
— 500 g truskawek,
— ¼ szklanki miodu,
— łyżeczkę drobno zmielonej skórki z limonki,
— pół szklanki nasion chia,
— laska wanilii.

Przygotowanie
Zmiksujmy truskawki, mleko kokosowe, miód, wanilię i skórkę z limonki w jednej dużej misce. Kiedy otrzymamy jednolitą masę, dodajmy nasiona chia i zamieszajmy. Na 10 minut zostawiamy ziarna, żeby się namoczyły, po czym znowu miksujemy. Następnie wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.


CZEKOLADOWY BUDYŃ Z NASIONAMI CHIA

Czego potrzebujemy?
— półtorej szklanki mleka migdałowego,
— 2 czubate łyżki nasion chia,
— 2 łyżki kakao,
— łyżka miodu,
— pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie
Jedną łyżkę nasion chia wsypujemy do młynka do kawy i mielimy na pył. Przesypujemy  do większej miski i dodajemy też drugą ich łyżkę. Zalewamy to mlekiem migdałowym, dodajemy miód, wanilię i kakao. Dokładnie mieszamy i przekładamy do salaterek, w których będziemy podawać budyń. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny. Po tym czasie możemy przyozdobić wierzch deseru posiekanymi orzechami.

PUDDING KOKOSOWY Z NASIONAMI CHIA

Czego potrzebujemy?
— puszka mleka kokosowego ( 400 ml),
— połowę szklanki chudego mleka,
— 4 łyżki nasion chia,
— 2 łyżki syropu z agawy,
— 1 łyżeczka syropu waniliowego.

Przygotowanie
Do dużej miski dodajemy wszystkie składniki: nasiona chia, dwa rodzaje mleka, wanilię i syrop z agawy. Mieszkamy to intensywnie trzepaczką i przelewamy do kubeczków, w których zamierzamy podać deser. Jak we wszystkich przepisach powyżej — odstawiamy je do lodówki na kilka godzin. Na pewno pudding będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli podamy go ze świeżymi owocami bądź konfiturą.

DŻEM OWOCOWY Z NASIONAMI CHIA

Czego potrzebujemy?
— 250 g truskawek, malin, borówek lub porzeczek ( wszystko zależy od tego, z jakich owoców chcemy przygotować dżem),
— 2 łyżki nasion chia,
— 2 łyżki syropu klonowego,
— 4 łyżki wody.

Przygotowanie
Ziarna chia przesypujemy do miski i dodajemy cztery łyżki ciepłej wody. Mieszamy i zostawiamy na 10- 20 minut. Gdy nasiona napęcznieją, dodajmy umyte i osuszone owoce oraz syrop z agawy. Całość miksujemy blenderem. Po uzyskaniu jednolitej masy przekładamy do słoika i odstawiamy do lodówki. Dżem można spokojnie jeść przez tydzień czasu.

Zobacz także, jak zrobić dietetyczne ciasto na naleśniki!

Tekst: Natalia Świrska
Ekspres przelewowy

Ekspres przelewowy – jak wybrać najlepszy

2019-02-05
Ekspres przelewowy – jak wybrać najlepszy
miniwieże

Najlepsze miniwieże w rozsądnej cenie

2019-02-08
Mogłoby się wydawać, że w dobie dominujących rynek serwisów streamingowych minwieże nie będą cieszyć się tak dużą popularnością. Okazuje się, że te niewielkie urządzenia do odtwarzania muzyki w dalszym ciągu są chętnie wybierane. Wybraliśmy najlepsze modele, które nie zrujnują twojego budżetu.
Akcesoria do rowerów

Akcesoria dla dzieci do rowerów

2019-02-09
Akcesoria do rowerów dziecięcych nie tylko umilą jazdę, ale również wpłyną na bezpieczeństwo. Sprawdź, jakie gadżety i elementy stroju warto kupić dla swojego malucha.
perfumy na walentynki dla niej

Perfumy na walentynki - pomysł na prezent dla niej

2019-02-01
Szukasz pomysłu na prezent na walentynki dla dziewczyny? Sprawdź naszą propozycję 5 wyjątkowych perfum dla niej! Najbardziej zmysłowe zapachy.
Witaminy i suplementy

Witaminy i suplementy na wiosnę – dla kobiet i mężczyzn

2019-02-04
Początek wiosny to czas, gdy organizm jest zmęczony po miesiącach zimowych. Spadek odporności i brak witamin mogą dawać się we znaki. Warto więc zadbać o odpowiednią suplementację. Jakie witaminy i suplementy powinni przyjmować wiosną mężczyźni i kobiety? Podpowiadamy.
Gadżety dla fotografa

Niezbędne akcesoria dla początkującego fotografa

2019-02-04
Zakup aparatu cyfrowego lub lustrzanki jest tak naprawdę pierwszym krokiem do rozpoczęcia przygody z fotografią. Wybraliśmy akcesoria, które sprawią, że twoje zdjęcia wejdą na jeszcze wyższy poziom. Sprawdź!