Przepisy na dietetyczny obiad z kurczakiem

Mięso z kurczaka jest niskokaloryczne i lekkostrawne, dlatego tak chętnie spożywają je osoby będące na diecie. Zawiera wiele białka, dużo witaminy z grupy B, a także C, A i D. To także bogactwo cennych minerałów: magnezu, wapnia, potasu i fosforu. Wielu z nas nie wyobraża sobie posiłku bez mięsa z kurczaka. Jakie potrawy można przygotować z jego udziałem? Oto kilka dietetycznych przepisów kulinarnych do wykorzystania na każdą okazję.

Pomysły na sałatki z kurczakiem

Dietetyczny kurczak to idealny składnik do wszelkiego rodzaju sałatek. Mięso drobiowe jest zdrowe i delikatne w smaku. W połączeniu z warzywami doskonale sprawdzi się jako lunch w pracy, przekąska dla gości czy lekka kolacja. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji na smaczne sałatki z kurczakiem.

Sałatka cezar z grillowanym kurczakiem

To danie jest jedną z najbardziej znanych na świecie sałatek z kurczakiem. Jest proste w wykonaniu, lekkostrawne i smaczne. Sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja.

Składniki:

  • pierś z kurczaka
  • 2 sałaty rzymskie
  • 2 jajka
  • 200 g pieczywa
  • łyżka musztardy
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • 50 g parmezanu
  • sól i pieprz
  • łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet winny, sok z cytryny i odrobinę oliwy. Całość mieszamy oraz doprawiamy solą i pieprzem. Parmezan ścieramy na tarce, wrzucamy do miski i jeszcze raz mieszamy. Pieczywo kroimy w kostkę, doprawiamy i smażymy na oliwie. Dodatkowo możemy posypać je startym parmezanem. Szatkujemy kapustę i skrapiamy ją sokiem z cytryny. Kroimy pierś z kurczaka na pół, doprawiamy solą i pieprzem, a potem smażymy na patelni grillowej. Następnie smarujemy mięso sosem i kroimy na mniejsze paseczki. Tak przygotowanego kurczaka dodajemy do kapusty, wrzucamy grzanki i posypujemy startym parmezanem.

Sałatka z jajkiem i gotowanym kurczakiem

Dietetyczne przepisy kulinarne jako jeden ze składników często wymieniają gotowane mięso, szczególnie drobiowe, które jest delikatne i niskokaloryczne. Tak przygotowany dietetyczny kurczak to idealny pomysł na dodatek do sałatki nie tylko wtedy, gdy jesteś na ścisłej diecie.

Składniki:

  • ugotowana pierś z kurczaka
  • średniej wielkości sałata masłowa
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • 2 rzodkiewki
  • pół ogórka
  • jajko ugotowane na twardo
  • pół czerwonej papryki
  • sól, curry
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Ugotowaną pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Myjemy liście sałaty, dzielimy na części i dorzucamy do kurczaka. Rzodkiewki i ogórka kroimy w plastry, paprykę i jajko w kostkę, a następnie wrzucamy do miski. Całość przyprawiamy curry i solą. Polewamy oliwą i przekładamy danie na talerz.

Takie sałatki z kurczakiem możemy podawać je same lub z pełnoziarnistym pieczywem czy grzankami. Na pewno zrobią wrażenie na gościach.

Sałatka z wędzonym kurczakiem i kaszą jaglaną

Kasza jaglana doskonale sprawdza się na śniadanie, obiad czy kolację. Można z niej przygotowywać danie główne, przystawki, desery, a także smaczne sałatki z dodatkiem dietetycznego kurczaka.

Składniki:

  • 300 g wędzonego fileta z kurczaka
  • pół białej części pora
  • 100 g kaszy jaglanej
  • 3 jajka
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • 2 łyżki naturalnego serka homogenizowanego
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • przyprawy: sól i pieprz
Gotujemy kaszę jaglaną, studzimy i przerzucamy do miski. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kosteczkę. Następnie kroimy wędzonego kurczaka na małe kawałki. W małej miseczce mieszamy serek z jogurtem i doprawiamy pieprzem i solą. Białą część pora kroimy w półplasterki. Wszystkie składniki przerzucamy do miski z kaszą jaglaną i mieszamy.

Dietetyczne pomysły na kurczaka z kaszą

Sałatki z kurczakiem to niejedyny pomysł na lekki posiłek dla tych, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy. Dietetyczny kurczak z dodatkiem kaszy czy ryżu to sprawdzony pomysł na zdrowy i sycący obiad dla całej rodziny. Doskonałą propozycją na wiosenne i letnie dni jest lekki gulasz z kurczaka z brokułami, który jest wysokobiałkowy, wysokobłonnikowy i przy tym bezglutenowy. Wykorzystane w przepisie kulinarnym dietetyczne produkty są niskokaloryczne, ale zawierają wiele witamin i minerałów. Brokuły to bogactwo witaminy A, witamin z grupy B oraz błonnika pokarmowego. Dodatkowo zawierają żelazo, wapń, fosfor, potas, magnez i selen, a przy tym mają właściwości bakteriobójcze i antynowotworowe.

Gulasz z kurczaka z brokułami

Składniki:

  • 3 piersi z kurczaka
  • 100 g kaszy lub ryżu
  • 400 g pieczarek
  • 3 pory
  • 1 duży brokuł
  • 2/3 szklanki bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kosteczkę i przyprawiamy. Myjemy pieczarki i kroimy w plasterki. Dusimy je przez kilka minut na suchej patelni i odstawiamy. Pory kroimy w talarki. Następnie zagotowujemy w garnku wodę, solimy i wkładamy brokuł. Gotujemy go przez około 4 minut, a następnie odcedzamy i dzielimy na różyczki. W tym czasie gotujemy kaszę według przepisu podanego na opakowaniu. Na dobrze rozgrzaną suchą patelnię wrzucamy kurczaka i smażymy, nie przestając mieszać. Dolewamy odrobinę bulionu i dusimy przez około 4 minut. Dodajemy por i pieczarki. Dusimy przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy podgotowany brokuł i dusimy przez 3 minuty. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanego kurczaka podajemy z ugotowaną wcześniej kaszą lub ryżem.

Kasza gryczana z kurczakiem

Kasza gryczana jest smaczna i bardzo zdrowa, dlatego liczne kulinarne przepisy dietetyczne zawierają ją jako składnik. Jest bogata w błonnik pokarmowy, witaminy E oraz z grupy B, a także minerały: żelazo, potas, wapń i cynk. Rewelacyjnie smakuje w towarzystwie warzyw i dietetycznego kurczaka.

Składniki:

  • 50 g kaszy gryczanej
  • pierś z kurczaka
  • 4 pieczarki
  • 100 g cukinii
  • 1 pomidor
  • pół małej cebuli
  • przyprawy: zioła prowansalskie, oregano, łagodna papryka, sól, pieprz
  • 1 ząbek czosnku
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Gotujemy kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i odkładamy na bok. Kurczaka kroimy w paseczki, a pieczarki i cukinię w plastry. Cebule kroimy w kostkę. Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy warzywa i pieczarki, dodajemy kurczaka i dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone pomidory i dusimy przez 2 minuty. Kaszę przesypujemy do głębokiego talerza, a na środek wykładamy kurczaka z warzywami. Całość możemy doprawić świeżo zmielonym pieprzem i ziołami.

Kurczak we włoskim stylu

Dietetyczne przepisy kulinarne z włoską nutą zachwycają różnorodnością wykorzystywanych składników. Cukinia, odrobina sera pleśniowego, bazylia i pomidory to zdrowe i niskokaloryczne połączenie, które z pewnością zaskoczy twoich gości smakiem i aromatem.

Dietetyczny kurczak z cukinią

Składniki:

  • 300 g fileta z kurczaka
  • 450 g cukinii
  • 150 g pomidorów
  • 30 g sera pleśniowego
  • świeża bazylia
  • ocet winny
  • sól, pieprz, czosnek, bazylia
  • pełnoziarnisty makaron

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kostkę, polewamy octem winnym, doprawiamy solą, pieprzem, bazylią oraz czosnkiem. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Odstawiamy. Smażymy na suchej patelni. Do kurczaka dodajemy pokrojoną w kosteczkę cukinię. Całość dusimy przez 10 minut, dodajemy pokruszony ser pleśniowy i pomidory. Dusimy przez 5 minut, aż cukinia będzie miękka. Gotowe danie posypujemy świeżą bazylią.

Mięso drobiowe można przygotować na wiele sposób i wcale nie trzeba ograniczać się do tradycyjnych kotletów. Któż nie lubi sałatek z kurczakiem czy dań z ryżem i makaronem w towarzystwie świeżych warzyw? Kulinarne przepisy dietetyczne z kurczakiem to sprawdzone pomysły na smaczny i pożywny obiad dla całej rodziny.
śniadanie

Co jeść na redukcji? Dieta na utratę tkanki tłuszczowej

2021-09-06
Dieta redukcyjna to sposób odżywiania, którego głównym założeniem jest spożywanie posiłków o niższej kaloryczności, niż w rzeczywistości potrzebujemy. Tak zwany deficyt kaloryczny jest niezbędny do utraty zbędnej tkanki tłuszczowej, a co za tym idzie – do utraty wagi. Jak prawidłowo podejść do tematu diety redukcyjnej, żeby nie zrobić sobie krzywdy i uniknąć efektu jojo? Co jeść na redukcji? Jakich produktów unikać na redukcji? Przeczytaj nasz poradnik i przekonaj się, że zdrowa dieta na redukcję tkanki tłuszczowej może być nie tylko smaczna, ale również sycąca, co jest szczególnie istotne przy deficycie kalorycznym.
co jeść żeby przytyć

Co jeść żeby przytyć? Jaka dieta?

2021-09-01
Nadwaga i otyłość stają się coraz bardziej powszechnymi problemami. Często mówi się nawet o ich epidemii. Niektóre osoby mają jednak odwrotny problem. Chociaż bardzo szczupła sylwetka jest promowana i uznawana za zdrową, niedowaga również stanowi stan szkodliwy dla organizmu. Przybranie na wadze, podobnie jak schudnięcie, wymaga wysiłku i zmiany codziennych nawyków. Należy wiedzieć, co jeść, żeby przytyć, aby ten proces był bezpieczny, a efekty długotrwałe.
czy masło orzechowe jest zdrowe

Czy masło orzechowe jest zdrowe?

2021-08-30
Masło orzechowe, ze względu na swoje walory smakowe, jest coraz bardziej popularną przekąską, którą uwielbiają nie tylko dzieci. Jego podstawowym składnikiem najczęściej są orzechy ziemne, nazwane również arachidowymi. Ze względu na wysoką kaloryczność (jedna łyżeczka to około 140 kalorii), cieszy się popularnością szczególnie wśród sportowców. Masło orzechowe może być traktowane zarówno jako smaczna przekąska, jak i źródło niezbędnych składników odżywczych, takich jak: witaminy, nienasycone kwasy tłuszczowe, składniki mineralne. Czy masło orzechowe możemy jednak jeść bez ograniczeń i czy jest ono odpowiednie dla każdego?
żywność liofilizowana

Czym jest żywność liofilizowana?

2021-08-23
Żywność liofilizowana okazuje się nieoceniona wtedy, gdy trudno o przygotowanie pełnowartościowego posiłku.