Przepisy na dietetyczny obiad z kurczakiem

Mięso z kurczaka jest niskokaloryczne i lekkostrawne, dlatego tak chętnie spożywają je osoby będące na diecie. Zawiera wiele białka, dużo witaminy z grupy B, a także C, A i D. To także bogactwo cennych minerałów: magnezu, wapnia, potasu i fosforu. Wielu z nas nie wyobraża sobie posiłku bez mięsa z kurczaka. Jakie potrawy można przygotować z jego udziałem? Oto kilka dietetycznych przepisów kulinarnych do wykorzystania na każdą okazję.

Pomysły na sałatki z kurczakiem

Dietetyczny kurczak to idealny składnik do wszelkiego rodzaju sałatek. Mięso drobiowe jest zdrowe i delikatne w smaku. W połączeniu z warzywami doskonale sprawdzi się jako lunch w pracy, przekąska dla gości czy lekka kolacja. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji na smaczne sałatki z kurczakiem.

Sałatka cezar z grillowanym kurczakiem

To danie jest jedną z najbardziej znanych na świecie sałatek z kurczakiem. Jest proste w wykonaniu, lekkostrawne i smaczne. Sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja.

Składniki:

  • pierś z kurczaka
  • 2 sałaty rzymskie
  • 2 jajka
  • 200 g pieczywa
  • łyżka musztardy
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • 50 g parmezanu
  • sól i pieprz
  • łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet winny, sok z cytryny i odrobinę oliwy. Całość mieszamy oraz doprawiamy solą i pieprzem. Parmezan ścieramy na tarce, wrzucamy do miski i jeszcze raz mieszamy. Pieczywo kroimy w kostkę, doprawiamy i smażymy na oliwie. Dodatkowo możemy posypać je startym parmezanem. Szatkujemy kapustę i skrapiamy ją sokiem z cytryny. Kroimy pierś z kurczaka na pół, doprawiamy solą i pieprzem, a potem smażymy na patelni grillowej. Następnie smarujemy mięso sosem i kroimy na mniejsze paseczki. Tak przygotowanego kurczaka dodajemy do kapusty, wrzucamy grzanki i posypujemy startym parmezanem.

Sałatka z jajkiem i gotowanym kurczakiem

Dietetyczne przepisy kulinarne jako jeden ze składników często wymieniają gotowane mięso, szczególnie drobiowe, które jest delikatne i niskokaloryczne. Tak przygotowany dietetyczny kurczak to idealny pomysł na dodatek do sałatki nie tylko wtedy, gdy jesteś na ścisłej diecie.

Składniki:

  • ugotowana pierś z kurczaka
  • średniej wielkości sałata masłowa
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • 2 rzodkiewki
  • pół ogórka
  • jajko ugotowane na twardo
  • pół czerwonej papryki
  • sól, curry
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Ugotowaną pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Myjemy liście sałaty, dzielimy na części i dorzucamy do kurczaka. Rzodkiewki i ogórka kroimy w plastry, paprykę i jajko w kostkę, a następnie wrzucamy do miski. Całość przyprawiamy curry i solą. Polewamy oliwą i przekładamy danie na talerz.

Takie sałatki z kurczakiem możemy podawać je same lub z pełnoziarnistym pieczywem czy grzankami. Na pewno zrobią wrażenie na gościach.

Sałatka z wędzonym kurczakiem i kaszą jaglaną

Kasza jaglana doskonale sprawdza się na śniadanie, obiad czy kolację. Można z niej przygotowywać danie główne, przystawki, desery, a także smaczne sałatki z dodatkiem dietetycznego kurczaka.

Składniki:

  • 300 g wędzonego fileta z kurczaka
  • pół białej części pora
  • 100 g kaszy jaglanej
  • 3 jajka
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • 2 łyżki naturalnego serka homogenizowanego
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • przyprawy: sól i pieprz
Gotujemy kaszę jaglaną, studzimy i przerzucamy do miski. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kosteczkę. Następnie kroimy wędzonego kurczaka na małe kawałki. W małej miseczce mieszamy serek z jogurtem i doprawiamy pieprzem i solą. Białą część pora kroimy w półplasterki. Wszystkie składniki przerzucamy do miski z kaszą jaglaną i mieszamy.

Dietetyczne pomysły na kurczaka z kaszą

Sałatki z kurczakiem to niejedyny pomysł na lekki posiłek dla tych, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy. Dietetyczny kurczak z dodatkiem kaszy czy ryżu to sprawdzony pomysł na zdrowy i sycący obiad dla całej rodziny. Doskonałą propozycją na wiosenne i letnie dni jest lekki gulasz z kurczaka z brokułami, który jest wysokobiałkowy, wysokobłonnikowy i przy tym bezglutenowy. Wykorzystane w przepisie kulinarnym dietetyczne produkty są niskokaloryczne, ale zawierają wiele witamin i minerałów. Brokuły to bogactwo witaminy A, witamin z grupy B oraz błonnika pokarmowego. Dodatkowo zawierają żelazo, wapń, fosfor, potas, magnez i selen, a przy tym mają właściwości bakteriobójcze i antynowotworowe.

Gulasz z kurczaka z brokułami

Składniki:

  • 3 piersi z kurczaka
  • 100 g kaszy lub ryżu
  • 400 g pieczarek
  • 3 pory
  • 1 duży brokuł
  • 2/3 szklanki bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kosteczkę i przyprawiamy. Myjemy pieczarki i kroimy w plasterki. Dusimy je przez kilka minut na suchej patelni i odstawiamy. Pory kroimy w talarki. Następnie zagotowujemy w garnku wodę, solimy i wkładamy brokuł. Gotujemy go przez około 4 minut, a następnie odcedzamy i dzielimy na różyczki. W tym czasie gotujemy kaszę według przepisu podanego na opakowaniu. Na dobrze rozgrzaną suchą patelnię wrzucamy kurczaka i smażymy, nie przestając mieszać. Dolewamy odrobinę bulionu i dusimy przez około 4 minut. Dodajemy por i pieczarki. Dusimy przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy podgotowany brokuł i dusimy przez 3 minuty. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanego kurczaka podajemy z ugotowaną wcześniej kaszą lub ryżem.

Kasza gryczana z kurczakiem

Kasza gryczana jest smaczna i bardzo zdrowa, dlatego liczne kulinarne przepisy dietetyczne zawierają ją jako składnik. Jest bogata w błonnik pokarmowy, witaminy E oraz z grupy B, a także minerały: żelazo, potas, wapń i cynk. Rewelacyjnie smakuje w towarzystwie warzyw i dietetycznego kurczaka.

Składniki:

  • 50 g kaszy gryczanej
  • pierś z kurczaka
  • 4 pieczarki
  • 100 g cukinii
  • 1 pomidor
  • pół małej cebuli
  • przyprawy: zioła prowansalskie, oregano, łagodna papryka, sól, pieprz
  • 1 ząbek czosnku
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Gotujemy kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i odkładamy na bok. Kurczaka kroimy w paseczki, a pieczarki i cukinię w plastry. Cebule kroimy w kostkę. Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy warzywa i pieczarki, dodajemy kurczaka i dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone pomidory i dusimy przez 2 minuty. Kaszę przesypujemy do głębokiego talerza, a na środek wykładamy kurczaka z warzywami. Całość możemy doprawić świeżo zmielonym pieprzem i ziołami.

Kurczak we włoskim stylu

Dietetyczne przepisy kulinarne z włoską nutą zachwycają różnorodnością wykorzystywanych składników. Cukinia, odrobina sera pleśniowego, bazylia i pomidory to zdrowe i niskokaloryczne połączenie, które z pewnością zaskoczy twoich gości smakiem i aromatem.

Dietetyczny kurczak z cukinią

Składniki:

  • 300 g fileta z kurczaka
  • 450 g cukinii
  • 150 g pomidorów
  • 30 g sera pleśniowego
  • świeża bazylia
  • ocet winny
  • sól, pieprz, czosnek, bazylia
  • pełnoziarnisty makaron

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kostkę, polewamy octem winnym, doprawiamy solą, pieprzem, bazylią oraz czosnkiem. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Odstawiamy. Smażymy na suchej patelni. Do kurczaka dodajemy pokrojoną w kosteczkę cukinię. Całość dusimy przez 10 minut, dodajemy pokruszony ser pleśniowy i pomidory. Dusimy przez 5 minut, aż cukinia będzie miękka. Gotowe danie posypujemy świeżą bazylią.

Mięso drobiowe można przygotować na wiele sposób i wcale nie trzeba ograniczać się do tradycyjnych kotletów. Któż nie lubi sałatek z kurczakiem czy dań z ryżem i makaronem w towarzystwie świeżych warzyw? Kulinarne przepisy dietetyczne z kurczakiem to sprawdzone pomysły na smaczny i pożywny obiad dla całej rodziny.