W pierwszej kolejności wybrać rodzaj młynka. Do wyboru mamy młynki nożowe, które do kawy nie nadają się zbyt dobrze głównie ze względu na brak możliwości regulacji stopnia mielenia, a także tendencję do przegrzewania ziaren, co wpływa na utratę smaku. Najlepsze są młynki żarnowe, które są wyposażone w żarna, które obracają się oraz miażdżą ziarna. Mechanizm został zaprojektowany w taki sposób, aby można było z łatwością dostosować poziom mielenia i to jest ich największa zaleta.