Młynek żarnowy elektryczny jest wyposażony w żarna, które miażdżą ziarna kawy i uwalniają z nich niepowtarzalny smak oraz aromat. W młynkach nożowych ziarna są przecinane, co charakteryzuje się mniejszą precyzją. Smak i aromat nie są uwalniane tak dobrze, ponieważ ostrze przecina ziarna co najmniej kilkukrotnie, a to ma negatywny wpływ na ostateczny smak kawy. Dlatego młynek żarnowy jest zdecydowanie lepszym wyborem.