Na jakie parametry zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu ciśnieniowego?
Ciśnienie - jest to jeden z głównych elementów, na który należy zwrócić uwagę podczas zakupów. Podgrzana woda pod wysokim ciśnieniem przepływa przez zmieloną kawę i wydobywa z niej smak i aromat. Podczas tego procesu uwalniane są niewielkie ilości białek i tłuszczy. W lepszych ekspresach tworzy się niewielka ilość pianki, która zatrzymuje na dłużej aromat.
Kluczowym parametrem przy wyborze ekspresu ciśnieniowego jest ciśnienie, jakie jest w stanie wytworzyć. Aby przygotować naprawdę dobre espresso, ekspres powinien oferować przynajmniej 9 barów. Im wyższą wartość ekspres oferuje tym lepiej - urządzenie skutecznie wydobędzie wszystko to, co najlepsze z kawy. Uzyskamy też piękną piankę, czyli crema. Ekspresy do 3000 złotych mogą mieć nawet 15 barów i więcej.